EL MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y CORRECTIVO DE TODAS LAS MÁQUINAS E INSTALACIONES UTILIZADAS Y LA LIMPIEZA Y LA HIGIENE MÍNIMAS ESTABLECIDAS QUE GARANTICEN LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.

CONOCER LOS CONDIMENTOS Y SUSTANCIAS SUSCEPTIBLES DE PRODUCIR REACCIONES ALÉRGICAS EN EL SER HUMANO, IDENTIFICARLAS EN LOS ALIMENTOS E INFORMAR DE FORMA ADECUADA A LOS CONSUMIDORES DENTRO DEL ENTORNO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE LA EMPRESA A SUS CLIENTES.